El concurso se realizará el próximo 3 de septiembre en Inacap Temuco y convocará a panaderías y emprendimientos de distintas comunas de La Araucanía. La iniciativa se desarrollará en el marco del Segundo Congreso Colaborativo de la Industria Alimentaria de Chile, que reunirá a representantes del sector en torno a charlas, degustaciones y espacios de encuentro.
En el marco de las actividades programadas para fiestas patrias, el próximo 3 de septiembre se realizará en Inacap Temuco la segunda versión del concurso regional Unidos por el Pan, organizado por Indupan Araucanía. La iniciativa busca reconocer y poner en valor el trabajo de panaderías y emprendimientos de distintas comunas de La Araucanía, que competirán con sus propias recetas de empanada de pino.
Congreso reunirá a representantes de la industria alimentaria
El concurso será una de las actividades que se desarrollarán en el marco del Segundo Congreso Colaborativo de la Industria Alimentaria de Chile, instancia que se realizará el próximo 3 de septiembre, desde las 09:00 horas, en Inacap Temuco.
El encuentro busca reunir a distintos actores de la industria panificadora y pastelera, generando un espacio de intercambio y colaboración en torno a las principales temáticas del sector. Al respecto, la presidenta de Indupan Araucanía, Karla Goicoechea, destacó la realización de esta instancia y la incorporación del concurso dentro de su programación.
“Este Segundo Congreso Colaborativo de la Industria Alimentaria de Chile, pretende reunir a todos los actores de la industria panificadora y pastelera. Dentro de esta instancia, vamos a celebrar este concurso de la mejor empanada de pino, y esta vez se repetirá, pero con más fuerza. Espero que se puedan unir para que entre todos, decidamos quién tiene la mejor empanada de La Araucanía’’, expresó.
Quienes quieran participar del Segundo Congreso Colaborativo de la Industria Alimentaria de Chile pueden inscribirse a través del siguiente formulario:
https://forms.gle/32xtpdzkNYjCfjzc7
La búsqueda de la mejor empanada de pino 2026
Como parte de la programación del Congreso, se desarrollará la segunda versión del concurso Unidos por el Pan, que convocará a panaderías y emprendimientos de distintas comunas de La Araucanía, quienes competirán con sus propias recetas de empanada de pino.
Las preparaciones serán evaluadas por un jurado especializado, considerando aspectos como el horneado, la masa, el pino, sus ingredientes, textura, aroma y sabor. En esta segunda versión, el alcalde de Temuco, Roberto Neira, será parte del jurado encargado de evaluar las preparaciones participantes.
Al respecto, el edil valoró la invitación realizada por Indupan Araucanía y extendió la convocatoria a quienes elaboran este tradicional producto en la Región, “desde Indupan Araucanía, nos hacen la invitación de elegir la mejor empanada de pino de La Araucanía y esto se realizará en el Inacap de Temuco donde voy a ser jurado, por lo que invito a todas las panaderías y a quienes elaboran empanadas para participar en este concurso que estará espectacular”.
Las inscripciones para participar en el concurso estarán abiertas hasta el 1 de septiembre a las 18:00 horas y quienes quieran participar, podrán hacerlo mediante el siguiente formulario de inscripción al concurso: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeu1AXVj4uPKn
Una experiencia que abre nuevas oportunidades
La primera versión del concurso, realizada en 2025, tuvo como ganadora a Panadería y Pastelería La Espiga de Temuco, emprendimiento de los hermanos Jorge y Eduardo Garrido.
Al respecto, Jorge Garrido recordó su participación en la primera edición y destacó que llegaron a la competencia con la receta que ya elaboraban para sus clientes, “nosotros no teníamos una preparación especial para el concurso. Fuimos con lo que teníamos y resultamos ganadores”.
El reconocimiento significó un importante impulso para el emprendimiento. Antes del concurso, elaboraban entre 25 y 30 empanadas de pino, principalmente durante las Fiestas Patrias. Posteriormente, llegaron a vender entre 300 y 400 unidades durante los días previos a la celebración y cerca de 1.900 empanadas el 17 de septiembre.
En esta misma línea, Eduardo Garrido destacó el impacto que tuvo el reconocimiento para el negocio, especialmente en términos de visibilidad, “fue algo muy positivo para nosotros, sobre todo porque nos ayudó mucho a darnos a conocer”.
Finalmente, desde su experiencia, los propietarios de La Espiga hicieron un llamado a las pequeñas y medianas empresas que están comenzando a participar en este rubro y destacaron que “lo principal es tener la motivación de querer hacer el mejor producto posible’’.
«Desde temprano en la mañana sostuvimos una reunión de evaluación técnica con nuestros directores para analizar los daños en infraestructura pública, municipal, establecimientos educacionales y centros de salud. A pesar de la intensidad del temporal, que nos obligó a enfrentar más de 195 emergencias durante la jornada de ayer, con cerca de 70 funcionarios desplegados en terreno, logramos responder oportunamente a las situaciones más complejas. Principalmente enfrentamos caída de árboles que afectaron el suministro eléctrico y la conectividad en distintos sectores de la ciudad. Hoy contamos con 120 personas distribuidas en ocho brigadas para continuar con las labores de despeje, recuperación y normalización de los espacios afectados», señaló Roberto Neira Aburto, jefe comunal.
Los equipos municipales también se encuentran evaluando daños en recintos emblemáticos de la comuna, como el Estadio Germán Becker y el Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda. En el principal recinto deportivo de la ciudad se registró la voladura parcial de una de sus lonas, mientras que en el museo ferroviario se produjo un inédito daño en cerca del 40% de su cubierta exterior, situación que deberá ser evaluada para determinar costos de reparación y eventuales coberturas de seguros.
Persisten cortes de energía
